Segui questi cunsiglii di cucina per fà bè ogni volta.
SEMPRE PRERISCALDATE
Preriscaldate sempre a vostra padedda per 5-10 minuti à focu bassu prima di aumentà u focu o aghjunghje qualsiasi alimentu. Per verificà se a vostra padedda hè abbastanza calda, mettiteci qualchì goccia d'acqua. L'acqua deve sfrigulà è ballà.
Ùn preriscaldate micca a vostra padedda à focu mediu o altu. Questu hè assai impurtante è s'applica micca solu à a ghisa, ma ancu à l'altri vostri utensili di cucina. I cambiamenti assai rapidi di temperatura ponu fà chì u metallu si deformi. Cuminciate à una temperatura bassa è cuntinuate da quì.
Preriscaldà i vostri utensili di cucina in ghisa assicurerà ancu chì u vostru alimentu tocchi una superficia di cottura ben riscaldata, ciò chì impedisce ch'ellu si appiccichi è aiuta à a cottura antiaderente.
L'INGREDIENTI IMPORTANU
Duverete aduprà un pocu d'oliu in più quandu cucini in una nova padella per i primi 6-10 cotture. Questu aiuterà à custruisce una basa di cundimentu più forte è impedirà à u vostru cibu di appiccicà si mentre u vostru cundimentu si accumula. Una volta chì avete custruitu a vostra basa di cundimentu, vi accurgerete chì averete bisognu di pocu o micca oliu per impedisce chì si appiccichi.
L'ingredienti acidi cum'è u vinu, a salsa di pumata sò duri per u cundimentu è hè megliu evità finu à chì u vostru cundimentu sia ben stabilitu. Contrariamente à a credenza pupulare, a pancetta hè una scelta terribile da coce prima in una nova padella. A pancetta è tutte l'altre carni sò assai acide è elimineranu u vostru cundimentu. Tuttavia, ùn vi preoccupate micca se perdite un pocu di cundimentu, pudete facilmente ritoccallu dopu. Verificate e nostre istruzioni di cundimentu per sapenne di più.
MANIPULAZIONE
Fate attenzione quandu toccate u manicu di a padedda. U nostru design innovativu di u manicu ferma frescu più longu chè l'altri nantu à fonti di calore aperte cum'è u vostru fornellu o a griglia, ma si riscaldarà sempre à a fine. Sè vo cucinate in una fonte di calore chjusa cum'è un fornu, una griglia chjusa o sopra un focu caldu, u vostru manicu serà caldu è duvete aduprà una prutezzione adatta per e mani quandu u maneghjate.
Data di publicazione: 10 d'aprile 2020
